木洩れ日の森に山の家を。


by meikenlucky
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偶然の出会い=オルトアサマ

以前、雑誌Vinetで、千ヶ滝西区でオーガニックのヨーロッパ野菜が育てられている記事を読みました。
有名レストランで使われているとか。
どこだろう?と探したこともあったのですが、わからずじまい。
が.....、きょう偶然出会ってしまいました!

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↑この写真の右端の色づいたモミジ、この売り主は誰?
来春植えるモミジを探している主人が、近くの畑にいらっしゃる方に声をかけました。
その方が、実はオルトアサマのオーナーさんで、この畑は10年来有機でやってこられたあの有名なオルトアサマだったのです。

色々説明していただいたのに、名前は全然頭に残っていない....。^^;
この葉っぱ(!?)オリーブオイルで両面焼いておせんべいのようにパリッとさせると美味しい、と教わり早速。ほんと!韓国海苔の食感で?なんとも深い味です。栄養価が高そう。
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ビーツってこうなってるの!?
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あとはわかりません。北イタリアやヨーロッパの野菜?
見たことないものばかりです。
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せっかく育てるのだから見た目も美しく植えられてます。
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まるでポーセリンのような?光沢のある肉厚の葉っぱ。
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ローズヒップも実がしっかりしています。ハーブティが楽しみ♪
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これは今回、分けていただいたもの。
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右端の緑の葉っぱ、直径20センチ以上あります。^^

軽井沢では、シェ草間/プレストンコート/ミクニ/ハルニレのサークル/ハルニレのイルソーニョ/マツヤ/などに納品しているそうです。

詳しくは、「→こちら。」
by meikenlucky | 2011-10-17 21:37